Quando il cibo diventa un’ossessione: segnali, prevenzione e come uscirne
13 Marzo 2025
Dall’adolescenza all’età adulta, i disturbi dell’alimentazione sono in costante aumento, colpendo un numero sempre maggiore
Negli ultimi decenni i nostri sistemi alimentari hanno seguito il «paradigma del cibo più economico», si legge nel report
Sistema alimentare globale principale minaccia alla biodiversità
Redazione Web
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“Il nostro sistema alimentare globale è la principale causa della perdita di biodiversità: basti pensare che soltanto il comparto agricolo rappresenta una minaccia per ben 24.000 delle 28.000 specie a rischio di estinzione, cioè l’86%”. È quanto emerge dal nuovo rapporto elaborato da Chatham House, grazie alla collaborazione del Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (Unep) e Compassion in World farming, che chiedono “urgenti riforme dei sistemi alimentari”.
Negli ultimi decenni i nostri sistemi alimentari hanno seguito il “paradigma del cibo più economico”, si legge nel report, “con l’obiettivo di produrre più cibo a costi inferiori attraverso l’aumento di input come fertilizzanti, pesticidi, energia, terra e acqua”. “Questo paradigma – sottolineano – ha portato all’instaurarsi di un circolo vizioso: il minor costo della produzione alimentare crea una maggiore domanda di cibo, il quale deve essere quindi prodotto a un costo inferiore, causando un’intensificazione delle attività agricole e ulteriori bonifiche di terreni”.
Susan Gardner, direttore della Divisione ecosistemi di Unep, ha sottolineato infatti che “il sistema attuale è un’arma a doppio taglio: infatti la produzione di più cibo e ad un minor costo non considera i costi nascosti che ricadono sia sulla perdita di biodiversità sia sulla nostra stessa salute”. Inoltre “il sistema alimentare globale è uno dei principali motori del cambiamento climatico e rappresenta circa il 30% delle emissioni totali prodotte dall’uomo: un cambiamento nella nostra dieta diventa quindi una necessità, per restituire le terre sottratte alla natura e con l’obiettivo di sviluppare un’agricoltura sempre più rispettosa degli ecosistemi naturali”.
P.C. (Agensir)
P.C. (Agensir)
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Tags: Alimentazione