Ai Overview: Un’esperienza sul campo per gli studenti dell’Istituto Alberghiero Giovanni Trecroci di Villa San Giovanni, che hanno trasformato una visita didattica in una vera e propria produzione audiovisiva. Protagonista di questa prima uscita del progetto “Social Media Food Ambassador” è stato il Molino Vizzari di Melia di Scilla, una realtà artigianale che lavora grani antichi. Attraverso l’uso degli smartphone, i ragazzi hanno documentato il processo produttivo e raccolto le testimonianze delle titolari, coniugando la scoperta delle tradizioni agroalimentari locali con l’utilizzo dei moderni strumenti di comunicazione digitale.
Il racconto della filiera del grano
Social Media Food Ambassador: gli studenti dell’Istituto Alberghiero Giovanni Trecroci di Villa San Giovanni raccontano il Molino Vizzari di Melia di Scilla (RC).
Hanno progettato, diretto e girato un video-racconto con le titolari del molino: è la prima tappa di un percorso sulla filiera del grano
La prima uscita sul territorio e il lavoro dei ragazzi
Sabato 7 novembre gli studenti degli indirizzi Cucina, Pasticceria, Sala e Accoglienza Turistica dell’Istituto Alberghiero Giovanni Trecroci di Villa San Giovanni hanno visitato il Molino Vizzari di Melia di Scilla, per la prima uscita sul territorio del progetto “Social Media Food Ambassador”, che vuole far conoscere e valorizzare gli antichi mestieri e le produzioni locali attraverso lo sguardo e gli strumenti dei giovani.
La giornata è stata costruita dai ragazzi. Hanno progettato in aula la sequenza di interviste e di riprese e, sul posto, hanno diretto le scene e registrato i video con i loro smartphone, ciascuno con un ruolo preciso, da operatore a intervistatore. Il materiale girato sarà ora oggetto di montaggio nelle prossime lezioni.
L’intervista al Molino Vizzari e le parole della dirigente
Gli studenti hanno intervistato le titolari del molino, Maria Rita e Marisa Vizzari, che hanno raccontato una storia familiare nata nel secondo dopoguerra, la cura per i grani antichi, la macinazione lenta, il legame con il territorio tra lo Stretto e l’Aspromonte e l’importanza delle nuove generazioni. Alle titolari va il ringraziamento della scuola per la disponibilità e per l’accoglienza riservata ai ragazzi. Ai ragazzi hanno lasciato questo messaggio: «La tradizione non è cenere da custodire, ma un fuoco da alimentare con l’innovazione».
«Vedere i nostri ragazzi preparare le domande, dirigere le scene e confrontarsi con chi lavora ogni giorno il grano è il modo più concreto per imparare a raccontare il territorio e a valorizzarne i mestieri», ha dichiarato la dirigente scolastica Enza Loiero.
