La realizzazione è aperta al territorio e al contributo di quanti volessero partecipare mettendo a disposizione le proprie conoscenze
La Città Metropolitana di Reggio Calabria intende realizzare insieme alle associazioni di categoria, la “Carta dei dolci tipici del territorio metropolitano di Reggio Calabria” nell’ambito delle attività di promozione della tradizione dolciaria. Uno strumento che potrà essere diffuso presso le attività di ristorazione e di ricettività del territorio metropolitano. Contribuendo quindi a valorizzare e promuovere i prodotti dolciari tipici del territorio. La carta sarà definita dai rappresentanti delle associazioni di categoria che sono stati coinvolti in qualità di partner del progetto.
L’Ente di Palazzo Alvaro guidato dal sindaco Giuseppe Falcomatà, nell’ottica di un percorso di condivisione con l’intera comunità reggina e con gli stessi operatori del settore, ha comunque ritenuto opportuno coinvolgere attivamente la cittadinanza nel processo di selezione dei prodotti dolciari tipici del territorio. Atraverso un contest on line dove ognuno potrà proporre un dolce della tradizione locale da sottoporre all’attenzione della commissione. Una commissione di esperti operatori della produzione dolciaria esaminerà le proposte pervenute per decidere di inserire, nella Carta dei dolci, una o più proposte in linea con l’obiettivo descritto.
Tutti possono partecipare alla realizzazione della Carta dei dolci tipici del Reggino
Criteri di partecipazione al contest: ogni utente potrà proporre un solo dolce completo di nome, ingredienti ed eventualmente ricetta. La descrizione potrà essere accompagnata da immagini del dolce. Il dolce proposto dovrà contenere ingredienti identitari del territorio metropolitano di Reggio Calabria.
PER APPROFONDIRE: In Gambia apre il panificio del progetto di Chef Cogliandro
Per maggiori informazioni e per aderire al contest è possibile consultare portale istituzionale della Città Metropolitana alla pagina: https://www.cittametropolitana.rc.it/area_letturaNotizia/409991/pagsistema.html
